熟食店的凉菜柜台，可能是我们大家平常光顾得比较多的地方了。买好之后免费加工的菜品，吃起来特别香特别下饭。昨天买个猪耳朵，今天买了个金钱肚，明天再买个猪拱嘴每次买的......

如何做出骨肉分离的卤鸡翅： 要把卤鸡翅做到骨肉分离，可以说是很不容易的。所以，在我们评价一个人的卤鸡翅做的好不好的时候，这通常是一个很重要的标准。标准出来了，接下来......

捞出来的卤菜3分钟就发黑，这样做可解决问题，要说让新手头疼的问题。刚捞出来的卤菜三分钟就发黑，这问题肯定可以排到第一名。一些卤菜行业的老司机，甚至都会遇到这样的问题......

说起特色卤菜爆款，你是不是觉得一脸无辜，感觉啥也不知道？没有关系，我们先来举几个简单的例子。大家肯定逛过街吧，卖衣服的门口一般会挂着一两件t恤，外套之类的打着特价，......

传统的卤菜行业，都很惧怕冬天的到来，因为冬天是个相对淡季，生意相比夏天会有一定程度的下滑。但是，自从现卤现捞出现之后，这个问题就得到了很大的缓解。 现卤现捞，顾名思......

相较于一般的卤水，老卤水的香味更加的醇厚，卤制出来的卤味会更加鲜香浓郁。但是想要有上好的老卤水，卤水的保养是必不可少的。而要想养好老卤水，还真不是件像说起来那么容......

一年之前，当有人建议我把卤菜销售变成现卤现捞的时候，我是嗤之以鼻的:现卤现捞本质上卖的还是卤味，非要搞一个锅支在店门口，然后引得一堆人围观，这不是噱头是啥呢？而且，......

卤菜即凉菜的总称，是一类非常简洁方便的菜肴。现在卤菜行业发展的非常的好，在这个大众创新，万众创业的时代，越多的人投身到创业的行列中来。而卤菜这个行业更是吸引了......

今天晚上七点钟的样子，闺蜜在朋友圈儿晒了一只卤凤爪。同时，后面还有这个特色凤爪的包装和里面的一些温馨的卡片等等。当时我并没有放到心上，毕竟作为一个吃货，她经常在朋......

汾阳的卤味在国内也是享有盛名。但是成本问题，却一直是个老大难的问题。对于做卤菜生意的人来说，能降低一点儿成本，就意味着利润增加一点儿。如何才能巧妙的降低汾阳卤水的......