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2019 01-24
天津现卤现捞的油卤,炸制香料有玄机

现卤现捞这几年在天津市场上面非常火,不仅是菜市场出现了现卤现捞的身影,一些比较高端的条件允许的商场超市里面也出现了现卤现捞。 现卤现捞,主要使用的是油卤,看起来和我......

2019 01-22
回了农村才知道,天津卤菜大有可为

在多年之前回农村的时候,我总觉得天津卤菜在农村没有什么市场,因为农村人整体消费水平比较低,而且大部分留守的都是老者或者是小孩子,但是这一次回到农村我才发现原来重......

2019 01-18
天津卤味如何调制口感以及上色?

天津卤味,一种让人回味无穷的特色小菜,一种色香味俱全的天津美食。有的时候看起来那卤味的制作可以非常简单,但我们自己做自然就会差了许多,不是食材本身有问题,而是我们......

2019 01-16
这道天津卤水大蒜是主角,特别适合做菌类和肥肠

关于天津卤水,大家可能听说过很多种类,比如说五香天津卤水,麻辣天津卤水,但是你是否听说过天津蒜香卤水呢?肯定不常听说吧,倒是天津蒜香味的烤鱼和干锅之类的听说得比较......

2019 01-15
天津卤水香料这样弄就全毁了,后悔都来不及

很多人经常就抱怨自己的天津卤水,不知道怎么的就又坏了:有时候会发酸,有时候会发馊,还有的时候甚至会起霉。想来想去其实天津卤水只要注意到保存就不会出现这些问题,但往......

2019 01-14
好吃的天津香妃鸡配方,大蒜要这样放

香妃鸡是特别具有天津风味的一道特色卤味,但是很多人都不知道香妃鸡到底是用怎样的配方做出来的,今天我就将香妃鸡的卤水配方分享出来。 按照惯例,我首先会分享天津香妃鸡的......

2019 01-11
10种常见的天津卤菜香料使用技巧大全

要说到天津卤水当中使用的香料,我相信大家都会根据自己的喜好,罗列出一系列的香料,每个人说起香料的特性还有使用技巧也都是如数家珍,但是并不是每一个人都能达到这种程度......

2019 01-08
为啥天津卤水使用次数越多,味道越香?

天津卤水使用的次数越多,它的味道就越香,这个道理很多人都知道,但是如果你去问他们为啥会有这种情况的发生,可能很多人都说不清楚其中的原因。我们都知道天津卤水是可以......

2019 01-04
简单好吃的天津迷迭香卤水,一吃就上瘾

我们都知道,一般来说迷迭香在西餐当中用的比较多,但是你吃过天津迷迭香卤水制作的卤味吗吗?今天我就来给大家说一下天津迷迭香卤水的制作方法。 首先我们来准备制作天津迷迭......

2019 01-03
天津卤水用花椒做主料,如何做到又麻又香而不躁?

很多人是这样评价天津卤菜的,那就是天津卤菜的辣不让人害怕,主要就是那种麻,让人生畏。一开始这种麻味,只是在你的舌尖上面有了一点微微的触动,很快你会觉得喉咙也开始发......

杨龙伟现捞卤菜

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