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卤菜行业分析:有些事,只有业内人知道
上传作者:杨龙伟卤菜培训 更新时间:2018-09-06

    卤菜即凉菜的总称,是一类非常简洁方便的菜肴。现在卤菜行业发展的非常的好,在这个大众创新,万众创业的时代,越多的人投身到创业的行列中来。而卤菜这个行业更是吸引了一大批的人投身其中,但是也还有一些人出于观望之中。有考虑是无可厚非的,但更多的是因为对这个行业的认识还不清楚,相信若是能对这个行业的现状、前景都有一个大致的了解,相信你就将不再是观望者,而是可以投身于其中的人了。
    首先,卤菜与其他行业一样,必须要有市场才能够生存下去。有些行业在时代的发展当中逐渐失去了市场,因而举步维艰。但是卤菜行业却恰恰相反。随着人们生活压力的增大,工作有人日益繁忙。因此在下班时买一盒卤菜是很多人的选择,甚至可以说,卤菜已经成了人们生活当中一道必不可少的菜肴。再加上卤菜本身就味道鲜美,光是闻到那扑鼻而来的香味,就能够让人垂涎三尺,因此很多人原本就非常的喜欢吃卤菜。并且中国的卤菜种类非常丰富,不同的地区有不同风味的卤菜,能够迎合不同人群的口味。综合以上种种,我们可以知道,卤菜行业的市场和前景是非常大的。而且这个市场还在不断的扩大。
    其次,我们来分析一下卤菜行业的效益。既然是创业,那么效益肯定是非常重要的一个方面。根据市场统计,卤菜加工销售的毛利润达到了50%,也就是说,只要你做到每天的营业额达到1000元,就能够保证每天的纯收入达到500元及以上。由此可见,卤菜行业的收益是非常可观的。
接着,我们再来看一看卤菜的开店要求。卤菜其实属于小本经营,它并不需要多大的空间,而且也不适宜将规模弄得过大。一般来说,只要10平方米左右就完全可以满足开店要求了。但是对于卤菜店的选址就一定要细细斟酌了,一定要尽量选择那些人流量比较大的地方。因为人流量大的地方,消费者就多了。
    同样重要的一点是,在开卤菜店之前,一定要先去好好的学习卤菜技术。这样才能让你的卤菜有滋有味,在众多的卤菜店中脱颖而出,以“质”取胜。
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    综上所述,可以发现,开卤菜店是一个非常有前景的创业项目。只要你做好的准备,再踏实肯干一点,创业于你而言,自然是前途无量的。(本文来源于天津杨龙伟卤菜技术培训班,如有意见或建议,可以电话或微信联系我们。)

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