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2021 11-12
怎样做天津卤菜,才能卤出好看的颜色啊?

小王一直有一个疑惑:自己做出来的卤菜,总感觉味道还可以,但是颜色就是比外面别人卖的要差很多。那么,怎样才能卤出好看的颜色呢? 关于天津卤菜的颜色,一直以来都是大家关......

2021 10-29
想学卤菜创业,但到处都是店,竞争会不会太强了?

有很多人都有这样的想法:想学习一个天津卤菜技术,开一家天津卤菜店。但大家恐怕都有这样的疑惑:感觉遍地都是天津卤菜店,市场有这么大吗?竞争会不会太激烈了呀? 首先,我......

2021 08-23
收藏!常见天津卤菜的问题及处理方法

怎样才能更好地预防天津卤菜和卤水发黑呢?7条经验之谈,每一条都值得你记录! 1,排除装卤水的桶的问题。不锈铁不行,必须是不锈钢的才可以。卤水不能在铁锅里面加热。 2,香......

2021 07-14
真诚分享:当下的现卤现捞都存在这些弊端,创业要谨慎

当下市场的现卤现捞,竞争可以说相当激烈了。那么,准备创业开现卤现捞店铺的你,知道这个市场的风险吗?有没有九成的把握呢?如果你的答案是不知道/没有,那今天的文章你一定......

2021 06-28
开现卤现捞店有禁忌吗?我来告诉你,都是经验之谈

很多人都知道做现卤现捞赚钱,但即便是在眯着眼睛都能赚钱的行业,也有很多人做得不好,可以说,以下的禁忌,如果你翻了3条以上,那么你的店铺有很大概率是做不走的。如果不信......

2021 06-22
摆摊卖卤菜和开店卖卤菜,到底谁赚的钱多?

在网上看到一个文章,说的是有个人特别喜欢吃一个三轮摩托车卖的卤菜。 后来呢,他们家附近开了几家卤菜连锁店,看起来不管是环境还是卫生,都舒服多了。于是这个人就好心去给......

2021 03-12
一个小细节,让我决定粉这家天津卤菜店

周五的下午,我去接娃放学。刚出学校门口不久,瓢泼大雨就落下来了。我忘了带伞,只好在一家副食店的门口躲雨。为了不影响人家做生意,我专门往门边上站,准备雨稍微小点就......

2020 11-13
天津卤菜抹油,到底是保鲜还是加速变质?

有人说,天津卤菜表面刷一层油可以保持里面的水分,让卤味口感更滋润,不发干。而且还有一个明显的好处就是防止氧护反应,这样卤菜就不会发黑了 。 但是,也有人说,天津卤菜......

2020 10-12
免费学现卤现捞技术?不,你想错了!

在现卤现捞行业,存在着一个现象:免费学卤菜技术。具体来说,就是到卤菜店里当个免费的帮手,然后师傅免费教你学卤菜技术。 听起来很不错,毕竟好像不花钱,也不会损失什么。......

2019 08-20
为啥真正的现卤现捞专家,根本不关注配方

前几天参加一个现卤现捞的产品论坛,当中听了很多同行的侃侃而谈,他们当中有些人的思路让我特别的佩服,也有一些人在我看来纯粹就是吹牛,根本就没有什么技术含量,通过这一......

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