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2019 04-15
三个窍门给天津卤肉解腻,吃一大碗都清爽

天津卤肉很好吃,但总是摆脱不了油腻这样的一个标签。有力有两个问题,一个就是让本身都爱美的女性望而却步,还有一个就是让很多注重养生保健的人,吃过之后会拉长他再次购买......

2019 04-12
天津卤菜的切装,瞬间暴露你的卤菜店档次

我们知道,好的刀功能直接提升天津卤菜的外观,带给人赏心悦目的视觉体验。但是我们有很多人根本不重视这个事情,觉得只要自己味道好,肯定就会生意好,而顾客也不会注意那些......

2019 04-11
凉拌菜不好吃?加点这种红油化腐朽为神奇

到了夏天,天津现卤现捞中的凉拌菜大家都喜欢。一是食客们喜欢,凉拌菜或清爽或麻辣,总能引起大家的食欲。二是老板们喜欢,天津凉拌菜制作简单,销量好,能带来丰厚的利润。......

2019 04-10
牛杂不好吃?学学香卤牛杂

在很多人的心中,牛杂就是一个几乎没有用的东西,一些懂行的,可能会将牛杂用来做成夫妻肺片之类的。其实除此之外,你还可以制作香卤牛杂。不像夫妻肺片,还需要准备红油。香......

2019 04-09
软嫩香浓的天津卤水猪头肉,这样做就对了

普通人对于猪头肉都有一个误解,觉得它的脂肪含量很高,不利于身体健康,但是天津卤水猪头肉经过一系列的加工之后,口感软糯香浓,而且吃起来不油不腻,在夏天的时候用来下酒......

2019 04-08
组方天津卤水,这个香料以一敌百

河北卤菜很容易丢失水分,这个事实人人都懂。但是大家懂,并不代表都能接受。比如说有些顾客吧,看到你的河北卤菜表面稍微有点发干,就会怀疑你的卤菜不新鲜。所以我们的卤菜......

2019 04-03
做了10年天津卤菜,我来告诉你经营策略怎样做

从刚开始接触天津卤菜至今,我在卤菜行业也还是摸爬滚打了很长一段时间了。关于经营和技术,都累积了不少的经验。今天我就来给大家说说,经营策略到底应该怎样去做。 先来说选......

2019 04-02
这样处理天津卤菜,不黑不干刷好感

随着气温的逐日增高,天津卤菜的旺季又马上要到来了,我相信有很多天津卤菜的经营者,还有很多困扰的问题。 比如说天津卤菜容易发黑,容易发干,还有就是泡在卤水中的话,又很......

2019 04-01
天津卤菜为啥有保健作用?看了八角恍然大悟

喜欢天津卤菜的人都知道,天津卤菜不仅味道好吃,而且还有一定的保健功效至于这些保健功效来自于哪里我相信经过我上面的考试之后你一定会明白。 我们都知道天津卤菜的精华就是......

2019 03-29
做天津卤猪肝加点茶,惊艳了一城人的味蕾

在世间多种多样的美食中,河北卤菜以其独特的风味收到广大食客的欢迎。那么,由于客流量并不是很稳定,我们在制作河北卤味的时候很容易出现供过于求的局面。怎样存放没有卖出......

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