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1、新鲜:从卤制完成到消费者享用,耗费的时间短,食物的新鲜。

2、口感好:由于不需要很长的保质期,所以微卤的卤味能能好好的保护食材在加工过程中组织不被破坏,口感原汁原味。

3、色泽自然:由于氧化和营养流失,非现卤现卖的卤味色泽会偏暗,而现卤现卖的微卤则保持食物的天然色泽。

4、健康营养:现卤现卖的微卤不需要添加任何添加剂去延长保质期,保证食材的健康营养。 

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